テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感がある。 【香り】アプリコットや洋ナシの果実香に、ジャスミンやハーブのニュアンスが重なり、最後にミネラルの香りが漂う。 【味わい】フレッシュで爽やかなアタックから、滑らかで中程度のボディが広がり、後味には柑橘系の酸味が感じられる。 【余韻】中程度の長さで、ミネラル感が心地よく残る。
スタンプ・オブ・シェニンは南アフリカのステレンボッシュで生産される白ワインで、ポスト・ハウスによって造られています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、シェニン・ブランに理想的な条件を提供しています。ワインはエレガントなスタイルで、フルーティーでありながらミネラル感を感じられるバランスの良い味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
アプリコット
洋ナシ
ジャスミン
ハーブ
レモン
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
滑らかさ
バランスの良さ
酸味
料理との相性
シーフードパスタ
グリルした魚
鶏肉のレモンソース
野菜のリゾット
サラダ
醸造について
このワインは、ステレンボッシュの優れたテロワールを活かすために、低温発酵が行われると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。また、熟成期間は約8〜12ヶ月であると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。光に透かすとクリスタルのような清澄さが感じられる。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴの爽やかな香りが広がり、時間が経つにつれてアカシアの花やミネラルのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは鮮やかな酸味が感じられ、中盤には熟したパイナップルや桃のフルーティーなフレーバーが広がる。タンニンはほとんどなく、心地よい酸が全体を引き締め、バランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特に魚料理や鶏肉料理との相性が良い。古典的な南アフリカの白ワインのスタイルを感じさせる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5