テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】第一アロマにブラックチェリー、プラム、第二アロマにはバターの香りが感じられ、第三アロマでバニラや革のニュアンスが浮かぶ。 【味わい】しっかりとしたアタックがあり、中間では果実味とタンニンの膨らみを感じ、フィニッシュはスパイシーで長い余韻を残す。 【余韻】豊かな果実味とスパイスが長く続く。
ポストマークが生産するカベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニアのパソ・ロブレス地区で育まれた赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、カベルネ・ソーヴィニヨンにとって理想的なテロワールを提供しています。果実味とボディ感が際立ち、特に肉料理や濃厚な料理と相性が良いワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは温度管理された発酵を行い、果実の風味を最大限に引き出します。熟成にはオーク樽を使用し、約12ヶ月間熟成させることで、複雑さと深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、光を透過させると鮮やかな輝きを放ち、粘性はしっかりとしており、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開栓直後は濃密なブラックベリーやカシスの香りが広がり、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが顔を出す。熟成感も感じられ、香りの層が豊かに変化する。
味わい
アタックは力強く、黒果実の風味が口全体に広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランス良く調和。余韻にかけて樽由来のスモーキーなニュアンスが現れ、心地良い引き締まりを感じる。
総合
現在飲んでも十分楽しめるが、さらに数年熟成させることでより深い味わいが楽しめる可能性が高い。バーベキューや赤身肉とのペアリングがおすすめ。