Les Perrottes Costières de Nîmes

レ・ペロット・コスティエール・ド・ニーム

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックチェリーやプルーンのフルーティな香りが広がり、ハーブやスパイスのニュアンスも感じられる。 【味わい】滑らかなアタックから始まり、果実味とスパイスが中間で膨らみ、最後は心地よい酸味が感じられるフィニッシュ。 【余韻】長く、ダークフルーツの余韻が楽しめる。

レ・ペロット・コスティエール・ド・ニームは、ラングドック・ルシヨン地域で生産される赤ワインで、プールヴァレルの手によるものです。この地域は地中海の影響を受けた温暖な気候と多様な土壌を持ち、ワイン造りに適した環境を提供しています。生産者は伝統と現代技術を融合させ、豊かな風味とバランスの取れたワインを生み出しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プルーン
ハーブ
スパイス
バラの花

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

果実味の豊かさ
滑らかなタンニン
心地よい酸味
ミネラル感
スパイシーさ

料理との相性

牛肉の赤ワイン煮
鴨のロースト
グリルしたラム
チーズプレート
ポリッジ

醸造について

推定される醸造方法としては、ステンレスタンクでの発酵が行われ、温度管理された環境で行われると考えられます。熟成はオーク樽で数ヶ月行われる可能性が高いです。これにより、果実味を保ちながらも複雑さが加わります。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられる。やや紫がかった色調で、若々しさを示している。

香り

最初はブラックベリーやプラムのアロマが豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。熟成感が出始めると、バニラや微かな燻製香も感じられる。

味わい

アタックはフレッシュで果実味豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とバランスを保つ。果実味とスパイスが調和し、滑らかな口当たりが楽しめる。

総合

飲み頃は今から数年後まで幅広く、熟成ポテンシャルも高い。家庭でのディナーやカジュアルな集まりにぴったりのワインで、リラックスした時間を演出してくれる。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5