テイスティングノート

【外観】濃い紫色で、透明度は高い。 【香り】黒い果実(ブラックベリー、プラム)やスパイス(ブラックペッパー)、バラの花、ハーブの香りが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間は果実味が豊かで、フィニッシュには豊かなタンニンが広がる。 【余韻】余韻は長く、スパイシーな香りが残る。

Powder Kegが手掛けるシラーは、カリフォルニアの気候を反映した深い味わいの赤ワインです。生産者は、地元のテロワールを尊重し、果実味を最大限に引き出すことに注力しています。このワインは、濃厚でありながらも、バランスの取れた飲み心地を提供することを目指しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
ブラックペッパー
バラの花

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
果実味の豊かさ
スパイシーさ

料理との相性

グリルしたラムチョップ
赤ワイン煮込み
スパイシーなソーセージ
チーズプレート
ダークチョコレートケーキ

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行われ、フルーツの香りを引き立てるために、いくつかの醗酵後にオーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は約12か月と考えられ、果実味の凝縮感を保つために、定期的にバトナージュ(混ぜる作業)が行われる可能性があります。

ヴィンテージ

5件)

外観

深い紫色を帯びた赤色で、しっかりとした濃さを持ち、輝きもあり、グラスを揺らすと粘性が感じられる。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムのフルーツ香が際立つが、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスも顔を出し、複雑な香りに進化する。

味わい

アタックは力強く、果実感が豊か。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸味がしっかりと支え、全体的にバランスが良い。余韻にはほのかなスパイシーさが感じられる。

総合

全体的にバランスが良く、現在飲み頃だが、さらに数年の熟成も期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが楽しめるシーンに適している。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5