Colle Sant'Antonio Soave Classico

コッレ・サンタントニオ・ソアヴェ・クラシコ

テイスティングノート

【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】柑橘系の果実、白い花、アーモンドの香ばしさ、ハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、中間には果実のジューシーさが広がり、ミネラル感がアクセントとなる。フィニッシュはクリーンで心地良い。 【余韻】中程度の長さで、ほのかなアーモンド風味が残る。

コッレ・サンタントニオ・ソアヴェ・クラシコは、イタリアのヴァルポリチェッラ・リパッソ地域で生産される白ワインです。生産者のプラは、地元のテロワールを大切にし、品質の高いワインを追求しています。このワインは、フレッシュでフルーティーなキャラクターが特徴で、軽やかで飲みやすいスタイルに仕上げられています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

レモン
リンゴ
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

パン
ヨーグルト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

フレッシュさ
ミネラル感
ジューシーさ
クリスプな酸味

料理との相性

白身魚のグリル
鶏肉のレモンソース
パスタ・アーリオ・オーリオ
サラダ
チーズの盛り合わせ

醸造について

推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理された環境下で行われる可能性があります。熟成は短期間で行われ、ワインのフレッシュさを保つことを重視していると考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

輝く淡いストローイエロー。やや緑がかった色合いで、透明感があり、粘性は中程度。

香り

開いた直後は柑橘類の香りが際立ち、時間が経つにつれて白い花やアーモンドのニュアンスが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックはシャープで、フレッシュな酸味が心地よく広がる。中盤ではミネラル感が感じられ、リッチな果実味がバランスよく展開。タンニンはほとんど感じられず、酸が全体を引き締めている。

総合

飲み頃は今であり、数年の熟成にも向いている。アペリティフやシーフードとのペアリングに最適で、軽やかな食事シーンにぴったり。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5