テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやブラックベリーの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが重なり、奥行きを感じます。さらに、熟したプルーンやダークチョコレートのアロマも広がります。 【味わい】アタックはしっかりとしたタンニンが印象的で、中間には豊かな果実味が膨らみ、フィニッシュにはバランスの取れた酸が感じられます。 【余韻】長く、スパイスと果実の余韻が心地よいです。
モランディーナ・ヴァルポリチェッラ・リパッソ・スーペリオーレは、イタリアのヴァルポリチェッラ地方で生産される赤ワインで、プラが手掛けています。この地域の特有のテロワールが育む豊かな果実味としっかりとした構造が特徴です。リパッソ製法により、さらなる深みと複雑さを持つワインに仕上げられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、リパッソ製法によって造られており、初回発酵後に干しぶどうの残りを使用して再発酵させることで、より濃厚な風味を引き出しています。熟成はオーク樽で行われ、その後瓶詰めされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。若干の紫がかったニュアンスが見受けられ、視覚的に引き込まれる印象を与える。
香り
開いた直後はチェリーやプラムのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。ウッディな香りも感じられ、全体的に心地よい香りの層を形成している。
味わい
アタックは力強くフルボディで、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味も良好にバランスを保っている。余韻にはスパイシーさが残り、心地よい満足感を与える。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、今後も数年の熟成が期待できる。肉料理や濃厚なパスタとの相性が良く、特別なディナーにおすすめの一本。