テイスティングノート
【外観】明るい麦わら色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシの果実香があり、第二アロマとしてはバターのようなクリーミーさが感じられる。さらに、白い花の香りも広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中で果実味が広がり、中間にはミネラル感が感じられ、フィニッシュは爽やかな酸味が残る。 【余韻】余韻は長く、柑橘系の香りが特徴的。
オット・ソアーヴェは、イタリアのヴァルポリチェッラ・リパッソで生産されている白ワインです。生産者のプラは、品質を重視したワイン造りで知られ、地域特有のテロワールを活かしたワインを提供しています。このワインは、フレッシュでフルーティなスタイルが特徴で、食事とのペアリングにも優れた一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
オット・ソアーヴェは、低温で発酵されることが予想され、ステンレスタンクで熟成される可能性があります。熟成期間は約6ヶ月程度と推測され、フレッシュさを保つために早めに瓶詰めされるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡いレモンイエロー。透明感があり、粘性は中程度で、グラスの縁に沿ってゆっくりとした涙が落ちる。
香り
フレッシュな柑橘系の香りが最初に感じられ、続いて白い花やハーブのニュアンスが広がる。時間が経つと、少しのミネラル感とともに、熟した果実の香りも顔を出す。
味わい
アタックは爽やかで、酸のきりっとした印象が心地よい。中盤では豊かな果実味が広がり、バランスの取れた味わいを感じる。酸は高めで、全体を引き締めており、タンニンはほとんど感じられない。
総合
このワインは今飲むのに最適で、フレッシュさが際立っている。熟成ポテンシャルはありそうだが、早いうちに楽しむのがベスト。軽食や魚料理との相性が良い。