テイスティングノート
【外観】輝く金色で、透明感があります。 【香り】熟した桃やアプリコットの甘美な香りに加え、蜂蜜やカモミールの花の香りが漂います。さらに、微かなハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはリッチで、フルーティーな甘さが広がります。中間ではクリーミーさがあり、余韻にかけてバランスの取れた酸味が引き立ちます。 【余韻】長く続く余韻には、オレンジピールの爽やかさがあります。
パッシート・ビアンコ・デッレ・フォンターネは、イタリア・ヴァルポリチェッラ地域で生産されるデザートワインで、プラ社によって造られています。この地域は、独特のテロワールと伝統的なワイン造りが特徴で、特に甘口ワインの生産に長けています。プラ社は、品質を重視したワイン造りで知られており、その魅力は深い風味と複雑なアロマにあります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを乾燥させ、糖度を高めた後に発酵させることで作られます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成は主にオーク樽で行われる可能性があります。熟成期間は一般的に数ヶ月から1年程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いゴールドの色調で、明るい輝きを持ち、やや粘性を感じる外観。液面に沿ってゆっくりと落ちる涙が、甘さを予感させる。
香り
開いた直後は、蜂蜜や熟した果実の香りが広がり、時間が経つにつれてドライフルーツやナッツのニュアンスが現れる。複雑さを増し、花の香りも感じられる。
味わい
アタックは豊かで滑らか、甘さが口いっぱいに広がる。中盤では、しっかりとした酸がバランスを取り、フルーティーな味わいが続く。タンニンは感じられず、エレガントな口当たり。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめ、熟成ポテンシャルも高い。デザートやチーズと合わせるシーンが推奨される、特別な場にふさわしいワイン。