テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】レモン、青りんご、白い花、ハーブの香りが広がり、次第にミネラルと石の香りが加わる。 【味わい】口に含むと、フレッシュな酸味が心地よく、果実の甘みが広がる。中間にかけてリッチさが増し、最後にはクリスプなフィニッシュが続く。 【余韻】長い余韻があり、ミネラルのニュアンスが感じられる。
カイザーベルク・リースリングは、オーストリアのヴァッハウ地方に位置するプラガーが手がける白ワインで、リースリングの特性を最大限に引き出すために作られています。ヴァッハウの特有のテロワールが生み出すミネラル感と果実味が特徴で、料理との相性も良く、アペリティフや魚料理に最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
青りんご
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
フレッシュな酸味
ミネラル感
フルーティな甘み
クリスプなフィニッシュ
料理との相性
白身魚のソテー
鶏肉のハーブ焼き
寿司
リゾット
アスパラガスのグリル
醸造について
このワインは、発酵中に温度管理を行い、フルーツのアロマを維持するためにステンレスタンクで発酵されると推定されます。熟成は数ヶ月行われ、果実味とミネラル感を引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいステンレススチールのような淡い黄色。輝きがあり、透明感が高く、粘性は中程度である。
香り
開けた直後は、柑橘類や青リンゴの香りが広がり、時間が経つと共に蜜や花の香りが顔を出す。全体的にフレッシュでエレガントな香り。
味わい
アタックは爽快で、柑橘系の酸味が心地よく広がる。中盤ではミネラル感とともに細やかな果実味がバランス良く展開し、酸がしっかりと支える。タンニンはほぼ感じられない。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特に魚料理やアペリティフとして最適。バランスの取れた仕上がりが印象的。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5