Cos d'Estournel Saint-Estèphe

コス・デストゥルネル・サン・テステフ

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】黒い果実(ブラックベリー、カシス)やスパイス、トースト香が広がり、奥にバニラやハーブの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口中に広がり、中間は滑らかでバランスが良く、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンと複雑さが残る。 【余韻】長く、スパイシーで果実の余韻が楽しめる。

コス・デストゥルネル・サン・テステフは、ボルドー地域に位置する名門ワイナリー、プラッツ・フレールが生産する赤ワインです。このワインは、サン・テステフのテロワールを最大限に引き出したもので、力強さとエレガンスを兼ね備えた特徴があります。地元の土壌と気候が育むぶどうは、豊かな風味と複雑なアロマを持ち、ボルドーワインの中でも特別な位置づけを持っています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
カシス
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

トースト
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティな甘み
スパイシーさ

料理との相性

ローストビーフ
ラム肉のグリル
トリュフリゾット
チーズ盛り合わせ
ダークチョコレートのデザート

醸造について

このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間は約18ヶ月と推測され、ワインの風味を深めるために新樽と古樽を使用します。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色が印象的で、光に透かすと紫がかった輝きを放ち、粘性のある外観が豊かな果実味を予感させる。

香り

開栓直後は、黒い果実やスパイスの香りが広がりますが、時間が経つにつれて、トーストしたオークやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増します。

味わい

アタックは力強く、黒いベリーやプラムの風味が広がります。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味がしっかりと支えています。余韻にはスパイシーな要素が残ります。

総合

飲み頃は今から数年後と推定され、熟成ポテンシャルが非常に高いです。特別なディナーや祝賀の場におすすめです。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5