Chryseia Douro

クリセイア・ドウロ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの第一アロマに加え、スパイスやバニラの香りが感じられ、最後にはレザーのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、タンニンがしっかりしている。中間では果実味とともにバランスの取れた酸味が広がり、フィニッシュにはスモーキーな余韻が残る。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツの風味が心地よく続く。

クリセイア・ドウロは、ポルトガルのドウロ地方で生産される赤ワインで、プラッツ・アンド・シミントン(P+S)によって造られています。このワインは、ドウロの特有のテロワールを反映し、力強さとエレガンスを兼ね備えた一本として評価されています。生産者は、伝統的な技法と現代的なアプローチを融合させており、ワイン愛好家から高く評価されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
バニラ
レザー

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味

料理との相性

グリルした赤肉
ローストダック
チーズプレート
トマトソースのパスタ
リゾット

醸造について

クリセイア・ドウロは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させます。熟成はオーク樽で行われ、果実の風味と複雑さを引き出します。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。外観からは豊かな果実味が感じられる。

香り

開いた直後は黒系果実のアロマが際立ち、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、土壌やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、果実味と酸のバランスが素晴らしい。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、心地よい余韻を残す。酸味は中程度で、フレッシュさを保っている。

総合

飲み頃は2025年頃から2028年頃が予想され、今後数年の熟成が期待できる。特別な食事や集まりにぴったりのワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5