Vernaccia di San Gimignano

ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ

テイスティングノート

【外観】透明感のある淡い黄色。 【香り】柑橘系果実、青リンゴ、白い花、ハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が感じられ、中間にはフルーティーな膨らみがあり、最後には心地よい酸味が持続する。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の風味が残る。

ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノは、トスカーナ州のサン・ジミニャーノ地区で生産される白ワインで、プラツッチョが手がけています。このワインは、サン・ジミニャーノの特有の土壌と気候がもたらす特徴を反映しており、新鮮さとミネラル感が際立っています。香り豊かで、食事とともに楽しむのに最適なワインです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

レモン
青リンゴ
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

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フレーバー

爽やかさ
ミネラル感
フルーティーな膨らみ
心地よい酸味

料理との相性

カルパッチョ
海鮮パスタ
白身魚のグリル
野菜のリゾット
鶏肉のレモンソース

醸造について

このワインはステンレスタンクで発酵し、数ヶ月間熟成されると推定されます。フレッシュさを保つために、温度管理された環境で発酵が行われることが一般的です。熟成は通常、清澄化のために行われることがあります。

ヴィンテージ

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外観

明るいストローイエローで、透明感があり輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの縁に沿ってゆっくりと流れる。

香り

開いた直後は新鮮な柑橘類の香りが広がり、特にレモンやグレープフルーツが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やハーブのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。

味わい

アタックはフレッシュで爽やか、酸味がしっかりと感じられる。中盤では果実味が豊かになり、ミネラル感がある。タンニンはほとんどなく、すっきりとした飲み口が印象的。

総合

今飲んでも楽しめるが、1〜2年の熟成も可能。魚料理や前菜との相性が良く、パーティーやカジュアルな食事シーンに適している。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5