テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】初めにブラックチェリーやプラムの熟した果実香が広がり、次第にスパイスやオークの香ばしさが感じられます。最後に微かにハーブのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは丸みを帯びており、果実味が豊かです。中間ではしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュは滑らかで余韻が長く続きます。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が心地よいです。
ペイ・ドック・カベルネ・シラーは、ラングドック・ルシヨンの豊かなテロワールから生まれた赤ワインです。生産者プルダクションは、地域特有の気候と土壌を活かし、個性的なワインを生産しています。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーのブレンドが特徴で、果実味とスパイシーさが調和した味わいを持ちます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
料理との相性
グリルステーキ
ラザニア
チーズ盛り合わせ
バーベキュー
ミートソースパスタ
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度で、ワインに深みと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり粘性も感じられる。エッジにはわずかな紫がかったニュアンスが見られる。
香り
最初に黒系果実、特にカシスやブラックベリーのアロマが立ち上る。その後、少し時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは果実味が豊かで、滑らかな口当たり。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸もバランスよく、全体的に調和の取れた味わい。
総合
飲み頃は現在から数年後まで。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理との相性が良い。カジュアルな集まりや特別なディナーにも適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5
201913.3%
201813.3%
201713.3%
201613.3%