テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香が中心に、スパイスやバニラの香りが広がります。さらに、ハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ジューシーな中間に滑らかなタンニンが加わります。フィニッシュはスパイシーさが残ります。 【余韻】長い余韻に黒果実の風味が続きます。
プレデターが手掛けるオールド・ヴァイン・ジンファンデルは、カリフォルニアの古木から作られる赤ワインです。古いぶどう樹から得られる濃厚な果実味と、豊かなテロワールが特徴で、ジンファンデル特有のスパイシーさと果実味が調和したワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
ラズベリー
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
濃厚な果実味
ジューシーさ
滑らかなタンニン
スパイシーな余韻
料理との相性
グリルした赤身肉
バーベキューリブ
スパイシーなチリ
チーズプレート
ダークチョコレート
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後アメリカンオーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実味を引き立てるために軽い樽香が付けられていると思われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きを持ち、粘性は高め。ヴィンテージワインらしい濃厚さが感じられる。
香り
最初はブラックベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが加わる。熟成感もあり、複雑なアロマが楽しめる。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、酸も程よくバランスしている。余韻にかけてスパイシーさが際立つ。
総合
飲み頃は今から数年後で、さらに熟成するポテンシャルがある。バーベキューや濃厚な肉料理と共に楽しむのが最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5