テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘類、青リンゴ、パッションフルーツ、ハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、中間ではフルーティーな膨らみを感じ、フィニッシュはクリスプでクリーン。 【余韻】余韻は中程度で、シトラスの風味が残る。
ザ・パレス・1915・ソーヴィニヨン・ブランは、ナパ・ヴァレーの豊かなテロワールから生まれた白ワインです。生産者であるプレスコット・アッシュは、品質を重視し、土地の特性を活かしたワイン造りに定評があります。洗練された味わいとフルーティーな香りが特徴で、特別なシーンにもふさわしいワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
青リンゴ
パッションフルーツ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
爽やかさ
ミネラル感
フルーティーな膨らみ
クリスプなフィニッシュ
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のレモンマリネ
野菜のラタトゥイユ
カプレーゼサラダ
アジア風の野菜炒め
醸造について
発酵は低温で行い、フレッシュな果実味を引き出すためにステンレスタンクで発酵することが推測されます。熟成は数ヶ月間行われ、ボトリング前に軽いフィルタリングが施される可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、視覚的に非常に魅力的です。
香り
開けた瞬間は新鮮な柑橘類やグリーンアップルの香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやハーブのニュアンスが顔を出します。全体的に清涼感があり、複雑な香りが楽しめます。
味わい
アタックはフレッシュでクリスピー。中盤ではミネラル感が際立ち、果実の甘さとのバランスが絶妙。酸はしっかりしており、タンニンはほとんど感じられず、すっきりとした飲み口です。
総合
飲み頃は今から数年以内が理想的ですが、さらに熟成するポテンシャルもあります。食前酒やシーフード、アジア料理とのペアリングが特におすすめです。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5