テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやプラムの第一アロマに続き、バラやオレガノのハーブ香、さらにバニラのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、ミディアムボディの中間にはしっかりとした酸味が感じられる。フィニッシュはスムーズで、タンニンが心地よく残る。 【余韻】余韻は中程度で、甘いスパイスの風味が残る。
プライド・マウンテン・ヴィンヤーズが手がけるこのサンジョヴェーゼは、ナパ・ヴァレーの美しいテロワールから生まれた赤ワインです。高地に位置するこのワイナリーは、冷涼な気候と豊かな土壌を活かし、果実味と酸味のバランスが取れたワインを生産しています。サンジョヴェーゼはイタリアのトスカーナ地方を代表する品種ですが、ナパの地でもその特性を生かした独自のスタイルを確立しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このサンジョヴェーゼは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月から18ヶ月程度で、果実のフレッシュさを保ちながら、複雑さを増すように配慮されているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、光を透過させるとわずかに紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開けたてはダークチェリーやプラムの果実香が豊かに広がり、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つと、土やハーブの香りも感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックは果実味が豊かで、特にチェリーの甘酸っぱさが際立つ。中盤ではしっかりとした酸味が爽快感を与え、滑らかなタンニンがバランス良く広がる。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、今後数年の熟成でさらに複雑さを増す。特に肉料理やチーズとの相性が良く、食事シーンでの活躍が期待される。