Ungerbergen Cabernet Sauvignon

ウンガーベルゲン・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、ハーブやスパイスの複雑さが感じられる。徐々にバニラやトースト香が広がる。 【味わい】果実のアタックが力強く、タンニンがしっかりしており、ミディアムボディ。中間にかけてリッチなフレーバーが広がり、フィニッシュは滑らかで長く、バランスが良い。 【余韻】フルーティでスパイシーな余韻が長く続く。

ウンガーベルゲン・カベルネ・ソーヴィニヨンは、オーストリアのブルゲンラント地域で生産される赤ワインで、プリエラーが手がけています。この地域は、温暖な気候と豊かな土壌が特徴で、特にカベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に適しています。ワインは、力強さと繊細さを兼ね備えた存在感を持ち、食事とのペアリングにおいても多様な楽しみ方を提供します。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
カシス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティさ
バランスの良さ

料理との相性

グリルした赤身肉
ビーフステーキ
ラムのロースト
チーズプレート
マッシュルームのリゾット

醸造について

ワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されることが推定されます。熟成期間は通常12ヶ月程度と考えられ、ワインに豊かな複雑性を与えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色で、輝きがあり、透明感も感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと流れ落ちる。

香り

開けたては濃厚なカシスやブラックチェリーのアロマが支配的。時間が経つと、スパイスやトーストした樽香が顔を出し、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸がバランスを保つ。後味にはほのかなビターチョコレートが残る。

総合

今飲んでも楽しめるが、2-3年の熟成でさらに円熟した味わいになる。特別な食事や友人との集まりにぴったり。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5