テイスティングノート
【外観】明るい淡い黄色で透明感がある。 【香り】白い花や青リンゴ、柑橘系の香りが広がり、徐々に石灰岩のミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が際立つ。中間では果実味が広がり、フィニッシュにはほのかな酸味が残る。 【余韻】長い余韻に清涼感があり、ミネラルの風味が特徴的。
プティ・シャブリは、フランスのシャブリ地域に位置する白ワインで、主にシャルドネから造られます。プリュイレ・サン・コームは、品質を重視した小規模生産者で、テロワールの特徴を活かしたワインを醸造しています。このワインは、そのフレッシュさとミネラル感から、軽快な白ワインとしての地位を確立しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
白い花
柑橘類
ペトリシャリ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パンの皮
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
クリーム
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
果実味
酸のバランス
料理との相性
シーフードの刺身
鶏肉のグリル
サラダ
クリームソースのパスタ
軽いチーズ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がなされています。熟成は数ヶ月間行われ、ワインはフレッシュさを保ちながらも、バターやクリームのニュアンスが加わるように工夫されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色からやや緑がかった色調で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性はやや低めで、軽やかな印象を与える。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが前面に出ており、青リンゴや洋梨のニュアンスも感じられる。時間経過とともにミネラル感が強まり、白い花や清涼感のあるハーブの香りが顔を出す。
味わい
アタックは軽快で、爽やかな酸味が心地よく広がる。中盤では果実味が豊かに展開し、ミネラル感が感じられる。タンニンはほとんどなく、酸がしっかりと支え、全体としてバランスが良い。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今から数年は楽しめる。軽やかでフレッシュなスタイルは、シーフードや軽い前菜との相性が抜群。特別な場面よりもカジュアルな食事シーンにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5