テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きのある透明感。 【香り】初めはブラックベリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられ、最後には熟成によるバニラやチョコレートの香りが現れる。 【味わい】滑らかなアタックで、豊かな果実味が口いっぱいに広がり、中間ではしっかりとした酸味とタンニンがバランスよく溶け込み、フィニッシュにはダークチョコレートやスパイスが感じられる。 【余韻】長く、豊かな果実感とスパイスの余韻が残る。
レゼルヴ・カルメネールは、チリのカチャポアル・ヴァレーで生産される赤ワインで、プリメラ・ピエドラが手掛けています。この地域は、温暖な気候と豊かな土壌が特徴で、カルメネール種の育成に適しています。ワインは、フルボディで力強い風味を持ち、エレガントなタンニンが魅力。長期熟成にも適しており、特に肉料理との相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されると考えられます。熟成期間は約12ヶ月で、果実の風味を活かしつつ、樽からの香りもバランスよく引き出されるように工夫されているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色が印象的で、光に透かすと紫がかった輝きを見せる。粘性もあり、グラスの壁にゆっくりと滴り落ちる。
香り
最初はブラックベリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに、土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かでフルボディ、果実味が力強く口中に広がる。中盤はしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とバランスを取りつつ、滑らかな舌触りが楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特にグリルした肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別な場面にぴったり。