テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには熟したベリーやプラムの香りが広がり、第二アロマにスパイスやハーブのニュアンスが加わる。第三アロマとしては、バニラや軽い革の香りが感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで果実味が豊か、中間にかけてスパイシーさが広がり、フィニッシュは長く、しっかりとしたタンニンが心地よい。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツとスパイスの余韻が楽しめる。
ミネルヴォワ・ラ・リヴィニエールは、フランス南部のラングドック地方に位置するアペラシオンで、豊かなテロワールが育む赤ワインの名産地です。プリモ・パラトゥムは、この地域の特性を活かし、卓越した品質のワインを生み出す生産者です。ラズベリーやスパイスの芳香と、しっかりとしたタンニンが特徴で、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月が推定され、ワインに深みと複雑さを与えています。発酵後のマロラクティック発酵も行われ、滑らかな口当たりを実現しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きがあり、粘性は中程度でグラスに残る涙が見られる。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが豊かで、特にブラックチェリーやプラムが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かでフルボディ、果実味は濃厚で、黒果実のフレーバーが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸がバランスを保つ。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
まだ若いが、すでに飲みごたえがあり、今後数年の熟成でさらに深みを増すと予想される。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良い。