テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】熟したプルーンやブラックチェリーのフルーツ香に加え、スパイスや土のニュアンスが感じられる。わずかにバラの花の香りも。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにかけてはバランスの良い酸味が引き立つ。 【余韻】長く続く余韻には、ブラックベリーの風味とほのかなスモーク感が残る。
ミトロロジア・グランデ・レゼルヴ・カオールは、プリモ・パラトゥムによって生産される赤ワインで、ミネルヴォワ・ラ・リヴィニエール地域の特性を活かしています。このワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えた一品で、地域の土壌や気候条件がもたらす独特の風味を表現しています。カオールの伝統を受け継ぎながらも、現代的なアプローチを取り入れたワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すために慎重に行われます。熟成はオーク樽を使用し、ワインの風味をさらに深めるために数ヶ月間行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きが印象的。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る様子が見受けられる。
香り
開いた直後は黒い果実の香りが強く、特にブラックベリーやプルーンのアロマが感じられる。時間が経つと、スパイスやバニラ、わずかな土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味がふくらみ、タンニンは滑らかでエレガント。全体的にバランスが良く、心地よい酸が長い余韻を支える。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルは高く、今後さらに深みが増す可能性がある。特別なディナーやお祝いの席に最適なワイン。