Sauvignon Blanc Sec

ソーヴィニヨン・ブラン・セック

テイスティングノート

【外観】淡いレモンイエローで透明感があります。 【香り】柑橘類や青リンゴのフレッシュな果実香、次第にハーブやミントの香りが広がります。 【味わい】アタックは爽やかで、ライムやパイナップルの風味が広がり、中間ではクリスプな酸味が感じられ、フィニッシュには心地よいミネラル感が残ります。 【余韻】長い余韻があり、シトラスのニュアンスが印象的です。

プリンス・スティルベイが手掛けるソーヴィニヨン・ブラン・セックは、ルーマニアのドラガシャニ地域で生産されています。この地域は独特のテロワールを持ち、清らかな水源とミネラル豊富な土壌が特徴です。このワインは、フレッシュさと果実味が際立ち、食事と共に楽しむのに最適なバランスを持っています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

グレープフルーツ
青リンゴ
ミント
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
クリスプな酸味
果実味
バランスの良さ

料理との相性

シーフードサラダ
鶏肉のグリル
アスパラガスのソテー
カプレーゼサラダ
貝類の白ワイン蒸し

醸造について

このワインは、ステンレスタンクで発酵され、果実のフレッシュさを最大限に引き出すことを目的としています。熟成は主にステンレスで行われ、通常は数ヶ月程度です。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色で、輝きがあり清澄感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと流れる。色合いは明るく、透明感がある。

香り

開いた直後はグレープフルーツや青リンゴのフレッシュな香りが立ち上り、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが顔を出す。複雑さが増していく香り。

味わい

アタックはクリスプで爽やか。中盤では果実味と酸味のバランスが良く、クリーンな口当たり。酸はしっかりとしていて、飲みごたえがある。

総合

2019年は飲み頃を迎えており、今が最も美味しい時期。熟成ポテンシャルは中程度で、特に魚料理や軽めの前菜に合わせると良い。今後数年は楽しめる。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5