テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したチェリーやプラムの香りがあり、第二アロマにはスパイスやハーブの香りが感じられます。第三アロマにはバニラや革のニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは豊かで、フルーティーな中間には滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が特徴です。
ドン・トンマソ・キアンティ・クラシコは、トスカーナの恵まれたテロワールで育まれた赤ワインです。生産者のプリンチペ・コルシーニは、伝統的な手法を重んじながらも、現代的なアプローチを取り入れたワイン造りを行っています。このワインは、キアンティ・クラシコ地域の特性を反映し、深い味わいと芳醇な香りを持ち、多くのワイン愛好家から高く評価されています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
熟したチェリー
プラム
スミレ
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
スパイス
ハーブ
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味
スパイシーさ
料理との相性
ラザニア
ビーフシチュー
トスカーナ風ポークロースト
パスタ・アラ・ボロネーゼ
リゾット
醸造について
ドン・トンマソは、厳選されたぶどうを手摘みし、低温で発酵させます。発酵後、オーク樽で熟成され、風味が深まります。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。やや濃厚な印象を与える。
香り
最初に黒い果実のアロマが広がり、特にブラックチェリーやプラムが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、しっかりとした酸味が感じられる。中盤では滑らかなタンニンが口の中に広がり、バランスが良い。後味にはわずかにスパイシーさが残る。
総合
全体的に非常にバランスの取れたワインで、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201714.5%
201614.5%
201514.5%
201414.5%