テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローの色調で、輝きを持つ透明感があります。 【香り】第一アロマにはライチ、柑橘類、白桃、フラワーの香りが広がり、第二アロマとしては軽いパンの香ばしさが感じられます。第三アロマはわずかにミネラル感とハーブのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感がしっかりとした中間の膨らみを持ち、フィニッシュにかけてはクリスプで心地よい酸が広がります。 【余韻】清涼感のある余韻が続き、ほのかにハーブの風味が残ります。
グリッロは、イタリアのシチリア島原産の白ワイン用ぶどう品種で、プリンチペ・ディ・コルレオーネによって生産されています。このワインは、シチリアの太陽を浴びて育ったぶどうから作られ、フルーティーで香り高い特性を持っています。テロワールの影響を受けたミネラル感が特徴で、食事との相性も良く、リフレッシングな飲み口を提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
グリッロは通常、スチールタンクで発酵され、温度管理が行われることでフレッシュさを保ちます。熟成もスチールタンクで行われ、果実の香りを引き立てるための期間は約4-6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清らかさを感じさせる外観。
香り
開いた直後は柑橘系のアロマが際立ち、特にレモンやグレープフルーツの香りが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはフレッシュで、酸味がしっかりと感じられる。中盤では柑橘類の果実味が広がり、軽やかなミネラル感が後押しする。タンニンはほぼ感じられず、酸が全体を引き締める。
総合
2021年のヴィンテージはバランスが良く、飲み頃は今から数年。軽やかで飲みやすく、パスタやシーフード料理にぴったり。熟成ポテンシャルもあり、数年の熟成でさらに魅力が増す可能性がある。