テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘系の果実、青リンゴ、ハーブ、白花の香りが広がる。さらに、ミネラル感も感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、中間では果実の甘さが広がり、フィニッシュにかけては軽やかな酸が引き締める。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の爽やかさが残る。
Nkantu Alcamo Biancoは、イタリア・シチリア島で生産される白ワインで、プリンチペ・ディ・コルレオーネによって作られています。この生産者は、地元のぶどうを活かし、シチリア独自のテロワールを表現することに力を入れています。爽やかな酸味とフルーティーな香りが特徴で、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
青リンゴ
ハーブ
白花
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
フルーティーな甘さ
軽やかな酸
ミネラル感
料理との相性
シーフードパスタ
グリルした鶏肉
サラダ
刺身
チーズプレート
醸造について
このワインは、低温で発酵されることが推測されます。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュな果実感を保つように工夫されています。熟成期間は約4-6ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、明るさと透明感があり、粘性は中程度で脚がゆっくりとグラスの側面を流れる。
香り
開いた直後は柑橘類や青りんごの香りが際立ち、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックはフレッシュで、爽やかな酸味が全体を引き締める。中盤では果実味が広がり、バランスが良いタンニンが心地よい。酸の輪郭がしっかりとしており、余韻にかけてさらにフルーティーさが感じられる。
総合
飲み頃は今から数年後までで、熟成ポテンシャルはありそう。軽やかで食事とも合わせやすく、夏のパーティーやアペリティフに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5