テイスティングノート
【外観】深いルビー色と高い透明度。 【香り】黒いベリーやプラムの果実香が感じられ、スパイスや軽いハーブの香りが奥行きを与えています。さらに、チョコレートやバニラの香ばしさも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、柔らかなタンニンが中間で広がります。フィニッシュは滑らかで余韻が長いです。 【余韻】フルーティーな風味が持続し、心地よい余韻を残します。
プリンチペ・シチリアーノが手掛けるネロ・ダーヴォラ-メルロは、イタリアのシチリア島で生産される赤ワインです。シチリア特有の温暖な気候と豊かな土壌が、ぶどうの成熟を促し、果実味豊かでバランスの取れたワインを生み出します。ネロ・ダーヴォラの濃厚さとメルロの柔らかさが融合し、飲みごたえのあるワインに仕上げられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを最大限に引き出すことが重視されています。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きが見えます。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る痕跡が確認できます。
香り
開いた瞬間は熟したベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出します。深みのあるアロマが感じられ、香りの変化が楽しめます。
味わい
アタックはフルーティーで滑らかですが、中盤ではしっかりとした酸味とタンニンが広がります。タンニンは滑らかで、心地よいバランスを保っています。酸味が全体を引き締め、味わいに深みを与えています。
総合
このワインは今飲むには非常に良い状態で、数年の熟成も期待できます。バーベキューや肉料理と相性が良く、特別な食事の席にもぴったりです。