テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、バラの花やスパイスのニュアンスも感じられます。さらに土やミネラル感が加わります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、豊かな果実味が広がります。中間では柔らかなタンニンが感じられ、フィニッシュは長く、心地よい酸味とともにスパイシーさが残ります。 【余韻】余韻は中程度から長めで、ダークフルーツの風味が続きます。
アミーラ・ネロ・ダヴォラは、イタリアのシチリア島で生産される赤ワインで、プリンチピ・ディ・ブテラが手がけています。このワインは、シチリア特有の温暖な気候と豊かな土壌から生まれ、しっかりとした味わいと果実の風味が特徴です。ネロ・ダヴォラ種のブドウを使用し、エレガントかつ力強いスタイルで、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたネロ・ダヴォラのブドウを使用して発酵され、低温での発酵が行われることが推測されます。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き立てるように工夫されています。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（4件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、グラスに注ぐと美しい色合いが際立つ。
香り
最初は黒系果実の香り、特にブラックチェリーやプラムが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや微かなバニラ、土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実の甘みが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸がバランスを保つ。全体的にしっかりとした構成で、余韻にかけて果実味とスパイスが残る。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃。熟成ポテンシャルは高く、今後数年間さらに深みが増す可能性がある。ディナーや特別なシーンに最適。