テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実、特にブラックベリーやプラムの香りに、スパイスや土のニュアンスが加わります。さらに、ハーブの香りも感じられ、複雑さを増しています。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが広がり、中間にはしっかりとしたタンニンが感じられ、滑らかな口当たりを持っています。フィニッシュは長く、スパイシーさが残ります。 【余韻】余韻は中程度から長めで、ダークチョコレートのような苦味を伴います。
プリンチピ・ディ・ブテラは、イタリアのシチリア島に位置し、豊かなテロワールを活かしたワイン作りを行っています。このシラーは、果実味とスパイスのバランスが良く、特に肉料理との相性が優れています。シラーは、フルボディで力強い味わいが特徴で、イタリアの赤ワイン市場において注目を集めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
果実は手摘みで収穫され、温度管理された発酵タンクで発酵されます。発酵後は、オーク樽で熟成されることが一般的で、熟成期間は約12ヶ月と推測されます。このプロセスにより、果実の風味と樽の香りが調和します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、やや紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと跡を残す。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックベリーやプルーンの香りが前面に出る。時間が経つにつれてスパイスやバニラ、わずかに土のニュアンスも感じられ、香りに奥行きが出てくる。
味わい
アタックはしっかりしており、果実味が豊かに広がる。中盤では酸がバランスを保ち、滑らかなタンニンが心地よい。全体的にフルボディで、力強い味わいが続く。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えるのは今から数年後だが、若いうちからでも楽しめる。熟成ポテンシャルが高く、特別なディナーや集まりに最適。