Castello di Porcia Refosco dal Penduncolo Rosso

カステッロ・ディ・ポルチャ・レフォスコ・ダル・ペンドゥンコロ・ロッソ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】チェリー、プラム、スパイス、オークの香りが広がり、徐々にハーブや土のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間にはまろやかなタンニンが感じられ、フィニッシュではスパイシーさが残る。 【余韻】長く続く余韻には、熟成感のあるフルーツの風味が特徴的。

カステッロ・ディ・ポルチャ・レフォスコ・ダル・ペンドゥンコロ・ロッソは、イタリア・プロセッコ地方に位置するプリンチピ・ディ・ポルチャによって生産される赤ワインです。このワインは、地域特有のテロワールを反映し、果実味と酸味のバランスが特徴的です。生産者は、伝統的な手法を重んじながらも現代的なアプローチを取り入れ、高品質なワインを生み出しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ
酸味のバランス

料理との相性

ビーフステーキ
ラムのロースト
トマトソースのパスタ
熟成チーズ
グリルした野菜

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されています。ワインはフレンチオークの樽で熟成され、熟成期間は約12ヶ月と推定されます。これにより、果実味とオークの風味が調和した複雑な味わいが生み出されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、わずかに紫がかった濃厚な色調。輝きがあり、粘性も感じられる。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増していく。

味わい

アタックはフルーティで滑らか、中盤にはしっかりとした酸味が広がる。タンニンは穏やかでありながら、しっかりとした骨格を持ち、果実味と絶妙にバランスしている。

総合

飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。肉料理やパスタとともに楽しむシーンに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5