カステッロ・ディ・ポルチャ・レフォスコ・ダル・ペンドゥンコロ・ロッソ
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】チェリー、プラム、スパイス、オークの香りが広がり、徐々にハーブや土のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間にはまろやかなタンニンが感じられ、フィニッシュではスパイシーさが残る。 【余韻】長く続く余韻には、熟成感のあるフルーツの風味が特徴的。
カステッロ・ディ・ポルチャ・レフォスコ・ダル・ペンドゥンコロ・ロッソは、イタリア・プロセッコ地方に位置するプリンチピ・ディ・ポルチャによって生産される赤ワインです。このワインは、地域特有のテロワールを反映し、果実味と酸味のバランスが特徴的です。生産者は、伝統的な手法を重んじながらも現代的なアプローチを取り入れ、高品質なワインを生み出しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されています。ワインはフレンチオークの樽で熟成され、熟成期間は約12ヶ月と推定されます。これにより、果実味とオークの風味が調和した複雑な味わいが生み出されます。
外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった濃厚な色調。輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはフルーティで滑らか、中盤にはしっかりとした酸味が広がる。タンニンは穏やかでありながら、しっかりとした骨格を持ち、果実味と絶妙にバランスしている。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。肉料理やパスタとともに楽しむシーンに最適。