テイスティングノート
【外観】輝きのあるルビー色で、透明感がある。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香、花の香りとしてバラやスミレが感じられ、第二アロマでは軽やかなパンの香ばしさが漂う。第三アロマは熟成によりバニラや革のニュアンスが加わる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間では滑らかな口当たりと共にミネラル感が広がり、フィニッシュでは心地よい酸味が残る。 【余韻】フルーティーな余韻が長く続き、スパイシーなニュアンスが感じられる。
プリンチピアはオーストラリアのモーニントン・ペニンシュラに位置するワイナリーで、特にピノ・ノワールの栽培に力を入れています。この地域は冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、繊細でエレガントなワインを生み出します。ピノ・ノワールはその特性から、果実味豊かで複雑なアロマを持ち、飲む人を魅了する存在感を放っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、果実の特性を引き立てるために、熟成期間はおおよそ10ヶ月ほどと推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
透き通ったルビー色で、明るい輝きがあり、粘性は中程度。色調は軽やかで、若々しさを感じさせる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が印象的で、徐々に土やスパイスのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、バラの花や軽いウッディな香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかくエレガント。バランスが良く、甘さは控えめで、飲みごたえがある。
総合
現在飲み頃であり、今後3〜5年の熟成ポテンシャルが期待できる。特に軽い肉料理やパスタと合わせるのに適している。