テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある透明感。 【香り】熟したプラムやブラックベリーの香りに、スパイスやハーブのニュアンスが重なり、複雑さを増す。 【味わい】アタックはしっかりとしており、ミディアムからフルボディの膨らみを持つ。口の中で広がる果実味とともに、心地よいタンニンが感じられる。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートとスパイスの余韻が広がる。
プリンシピウムはリスボン地域に拠点を置くワイナリーで、地元の気候と土壌を活かした高品質なワインを生産しています。メルロとティンタ・ロリスをブレンドしたこの赤ワインは、フルボディでありながらも飲みやすさを兼ね備えています。リスボンの豊かなテロワールが反映されたワインで、地元料理との相性が抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月から18ヶ月程度で、果実味を引き立てつつ、樽由来のニュアンスも加わるように設計されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった色調。輝きがあり、粘性が高く、グラスに注ぐと縁に沿ってゆっくりと涙が落ちる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が印象的。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、かすかな煙のニュアンスが感じられるようになり、奥行きが増す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味があり、すぐに豊かな中盤へと展開する。タンニンは滑らかで、酸は心地よく、バランスが取れている。果実味が長く引き立ち、余韻に深みを与える。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる状態。熟成ポテンシャルはあり、特に肉料理やチーズと相性が良い。リラックスしたディナーや特別な集まりにおすすめ。