テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明度が高い。 【香り】ラズベリーやチェリーの果実香に、バラやスミレの花香が広がり、微かなハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊か。中間ではスムーズな膨らみがあり、フィニッシュは酸味がしっかりと残る。 【余韻】長く続く余韻には、フルーツのフレーバーが心地よく残る。
プライオリー・リッジのピノ・ノワールは、タスマニアの冷涼な気候で育まれた高品質な赤ワインであり、繊細なアロマとエレガントな味わいが特徴です。タスマニアのテロワールは、ワインに独特のミネラル感とフレッシュさを与え、国際的にも評価されています。特にこの地域のピノ・ノワールは、果実味と酸のバランスが素晴らしく、飲みごたえのある一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このピノ・ノワールは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成にはオーク樽を使用し、風味を引き立てるためのストレートなアプローチが採用されるでしょう。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実のフレッシュさを保ちながら複雑さを加えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、透明度も高い。粘性は中程度で、グラスの側面に沿ってゆっくりと足を残す。
香り
最初は赤い果実の香りが際立ち、特にチェリーやラズベリーが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが広がり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸の爽やかさが際立ち、タンニンはしなやかで心地よい。全体的にバランスが良く、余韻にかけて深い味わいが感じられる。
総合
2021年のヴィンテージは非常に良い出来で、今から数年内に飲み頃を迎える。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事や集まりに最適なワイン。