【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリー、プラム、スパイス、バラの花が感じられ、時間と共にカカオやトーストの香りも広がります。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間では滑らかなタンニンと豊かな酸味が広がり、フィニッシュでスパイシーさが加わります。 【余韻】長く、ダークチョコレートのような風味が持続します。
ネロ・ダーヴォラはシチリア島を代表する赤ワイン用ぶどう品種で、プロディゴが生産するこのワインは、シチリアの豊かな土壌と温暖な気候から得られるフルボディの特性を持っています。果実味が豊かで、飲みごたえのあるスタイルが特徴です。イタリアの赤ワインの中でも特に人気が高く、料理との相性も良いため、幅広い食事シーンで楽しめます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、フレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と推定され、果実味とタンニンのバランスを整えることを目的としています。
外観
深いルビー色で、紫がかった輝きを持つ。粘性があり、グラスの側面にしっかりとした脚を描く。
香り
開けた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが感じられ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはフルボディで力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンと酸がバランスよく融合し、余韻にかけて深いコクを感じる。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、今後数年の熟成によりさらに複雑さが増すだろう。肉料理やチーズと合わせると特に楽しめる。