テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】初めにチェリーやプラムのフルーツ香が広がり、次第にバラやスパイスの香りが現れる。最後に土やトリュフのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中間ではタンニンが滑らかに広がり、フィニッシュは長く、複雑な余韻が続く。 【余韻】しっかりとしたタンニンが余韻に残り、スパイシーなニュアンスが心地よい。
バローロは、イタリア・ピエモンテ州のランゲ地方で生産される高品質な赤ワインです。プロデュットーリ・デイ・コッリは、地域の伝統的な生産者の一つで、バローロの特性を最大限に引き出すことに注力しています。このワインはネッビオーロというぶどう品種から造られ、豊かな土壌と気候がその魅力的な風味を形成しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
バローロの醸造は、伝統的な手法に基づいて行われ、通常は温度管理されたタンクでの発酵が行われます。その後、オーク樽での熟成が行われ、複雑さを増すために長期間熟成されます。一般的には1年以上の熟成が行われることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、熟成を感じさせるニュアンスが見られる。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土の香りが顔を出す。バラの花やトリュフのニュアンスも感じられ、非常に複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味と酸味のバランスが良い。中盤では滑らかなタンニンが現れ、リッチな口当たりを提供。酸はフレッシュさを与え、余韻にかけて複雑さが増す。
総合
2019年のバローロは今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズと合わせるシーンに最適です。