テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやラズベリーの第一アロマに、バラやスミレの花の香りが広がり、さらにミントやハーブのニュアンスが加わります。 【味わい】しっかりしたアタックから、果実の甘みと酸味が心地よく膨らみ、柔らかなタンニンが感じられます。フィニッシュは滑らかで、スパイスのニュアンスが余韻に残ります。 【余韻】長い余韻で、ダークチェリーやスパイスの複雑な風味が楽しめます。
ネッビオーロ・ランゲは、イタリアのバルバレスコ地区に位置するプロデュットリ・デル・バルバレスコが生産する赤ワインで、ネッビオーロ種の特徴を存分に引き出しています。このワインは、豊かな土壌と温暖な気候が育む果実味と酸味のバランスが絶妙で、エレガントなスタイルを持っています。バルバレスコの伝統を受け継ぎながらも、広いアペラシオンの中での個性を表現したワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ネッビオーロ・ランゲは、温度管理された発酵タンクで発酵され、マロラクティック発酵を経た後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月で、ワインに複雑さと柔らかさを与えるために、フレンチオークの樽が使用されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、濃淡は中程度。透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る。
香り
開封直後はフレッシュな赤い果実の香りが広がり、特にチェリーやラズベリーが際立つ。時間が経つと、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸とタンニンがしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンは滑らかで、酸味は爽やかさを与えている。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとのペアリングに適している。