テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリー、バラの花びら、ハーブの香りが立ち上がり、次第にスパイスのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかで、ミディアムボディ。中間では果実味がふくらみ、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】余韻は長く、スパイシーな風味が心地よく続く。
ネッビオーロ・ダルバは、イタリアのピエモンテ州で生まれた赤ワインで、プロデュットーリ・ディ・ポルタカマーロによって生産されています。このワインは、ネッビオーロ種特有の優雅さと複雑さを持ち、地域の土壌と気候の影響を色濃く受けています。特に、果実味と酸味のバランスが絶妙で、食事との相性が良いため、食卓を華やかに彩ります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ネッビオーロ・ダルバは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常12ヶ月程度で、ワインの特徴を引き立てるために適度な酸化を促します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと鮮やかな紫色のニュアンスが見られる。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした足を残す。
香り
開けたては黒い果実やチェリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土の香りが加わる。熟成によるバニラやトーストのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックはしっかりとしており、熟した果実の味わいが広がる。中盤では酸味とタンニンがバランスよく絡み、ややスパイシーな余韻へと続く。タンニンは滑らかで、心地よい酸が印象的。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経ることでさらに深みが増すポテンシャルを秘めている。デリケートな料理や肉料理とのペアリングが特におすすめ。