テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】熟したプラムやブラックチェリーの果実香に、スパイスやバニラの香りが溶け込み、さらに熟成による革やトリュフのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、中間にかけて豊かな果実味とともに、シルキーなタンニンが広がり、フィニッシュではバランスの取れた酸味と共に余韻が感じられる。 【余韻】長く、熟成由来の複雑な風味が持続する。
1932 Riserva Primitivo di Manduriaは、イタリアのプーリア州から生まれた特別な赤ワインで、プロデュットーリ・ヴィーニ・マンドゥリアによって生産されました。このワインは、プリミティーヴォ種のブドウを用いており、テロワールの影響を受けた豊かな果実味と深い色合いが特徴です。長い歴史を持つ生産者による、伝統的な技法で造られたこのワインは、特別な場面で楽しむのにふさわしい逸品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、果実を手摘みで収穫後、温度管理された発酵タンクで発酵させます。熟成にはオーク樽を使用し、長期間の熟成を経て、風味の深みを増しています。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には数年にわたると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった濃厚な色調。光を透過させると、豊かな輝きを放ち、粘性が高い印象を与える。
香り
開栓直後は熟成した果実の香りが広がり、プルーンや干しイチジクのアロマが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスや革のニュアンスが現れ、香りに奥行きが増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸の鮮やかさが全体を引き締める。バランスが良く、余韻にかけて深みが増す。
総合
非常に良い飲み頃を迎えており、今後の熟成ポテンシャルも高い。特別な食事や集まりに最適で、赤身肉や熟成チーズとの相性が抜群。