テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒いベリーやプラムの香りが広がり、さらにスパイスやハーブのニュアンスが重なる。 【味わい】しっかりとしたアタックから、果実味が膨らみ、なめらかなタンニンが後を引く。フィニッシュにはココアやバニラのヒントが感じられる。 【余韻】長く続く余韻に、ダークチョコレートの風味が漂います。
ラ・ブーカ・プリミティーヴォ・サレントは、イタリアのサレント地域で生産される赤ワインで、プロデュットーリ・ヴィーニ・マンドゥリアが手がけています。この地域は、温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、プリミティーヴォ種のぶどうが力強く育ちます。ワインはフルボディでありながら、飲みやすさも兼ね備えた印象を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
ラズベリー
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルボディ
凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
料理との相性
グリルした肉料理
ラザニア
トマトソースのパスタ
熟成チーズ
スパイシーな料理
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、フレンチオークの樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、果実の風味を最大限に引き出すために、丁寧に管理されているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は深く、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開いた直後は熟した黒果実、特にプラムやブラックチェリーの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、丸みを帯びた複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではスパイシーさが加わり、タンニンはしっかりとした質感を持ち、酸味が心地よいバランスを保っている。全体的にリッチな味わい。
総合
2019年ヴィンテージは今から飲み頃で、今後数年の熟成ポテンシャルもある。肉料理や濃厚なチーズと合わせるのが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5