テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒果実（ブラックチェリーやプラム）のアロマが支配的で、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりしており、果実味が豊かです。中間は滑らかで、タンニンがしっかりと感じられ、フィニッシュは長く、バランスの良い酸味があります。 【余韻】余韻は長く、スパイシーさが特徴です。
サリーチェ・サレンティーノ・リゼルヴァは、イタリアのプーリア州で生産される赤ワインで、プロデュットーリ・ヴィーニ・マンドゥリアによって造られています。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、果実味豊かなワインが生まれます。リゼルヴァは熟成期間が長く、深みのある味わいを楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、果実を手摘みで収穫し、ステンレスタンクで発酵されます。発酵後、オーク樽での熟成が行われることで、風味が深まります。熟成期間は通常1年以上と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、やや紫がかった濃厚な色調。光を透過させると輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの側面に豊かな涙を形成する。
香り
開いた直後は熟したブラックチェリーやプルーンの香りが強く感じられ、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つと、土やハーブの香りも感じられ、より複雑なアロマへと変化する。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられる。中盤は豊かなタンニンが広がり、酸味が心地よくバランスを取る。余韻にはスパイシーさとわずかな甘みが残り、飲みごたえがある。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらなる深みを増す可能性がある。特に肉料理やチーズと合わせて楽しむのに適している。全体的に非常に良い品質。