テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴ、梨、白い花、ハーブの香りが広がり、第二アロマとしてはバターのようなクリーミーな香りが感じられます。さらに、第三アロマには微かなトースト香が漂います。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間にはクリーミーさがあり、フィニッシュはすっきりとした酸味が心地よい。 【余韻】余韻は程よく長く、ミネラル感が特徴的です。
ピノ・ビアンコは、イタリアの白ワインで、Profil Roberto Ferrariが手掛けるワインです。イタリアの多様なテロワールを反映し、特にアルト・アディジェ地方での栽培が知られています。このワインは、フレッシュさとバランスの取れた酸味で人気があり、軽やかな飲み口が特徴です。生産者は品質を重視し、伝統的な手法とモダンなアプローチを融合させたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後短期間の熟成を経て瓶詰めされます。発酵温度を低く保つことで、フレッシュな果実味と香りを引き出す工夫がなされています。熟成にはあまり時間をかけず、早めに出荷されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。クリスタルのように清澄な外観。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが立ち上り、時間が経つにつれて白い花やミネラル感が加わる。ほのかなハーブのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは爽やかで、フルーティーな風味が口中に広がる。中盤では酸のクリスプさが際立ち、バランスの取れた味わい。タンニンは低く、心地よい酸味が後味を引き締める。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、数年の熟成も可能。軽やかでフレッシュなスタイルなので、前菜やシーフードと相性抜群。ピクニックや軽い食事に最適。