テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローの色調、泡立ちが豊かでクリーミー。 【香り】第一アロマには青リンゴ、洋ナシ、白い花が広がり、第二アロマにはトーストしたパンと軽い酵母の香りが感じられる。第三アロマは明確ではないが、穏やかなナッツのニュアンスがある。 【味わい】アタックは爽やかで、酸がきりっと立ち、ミネラル感もあり、中間は果実の甘さが感じられる。フィニッシュはクリーンでバランスが良い。 【余韻】余韻は中程度で、フレッシュなリンゴの風味が lingeringする。
2 Valdobbiadene Prosecco Superiore Brutは、イタリアのヴァルドッビアーデネ地区で生産される高品質なスパークリングワインです。プロジェッティディヴィーニによるこのワインは、地元のテロワールを反映した明るく華やかなスタイルが特徴で、特に食事との相性が良いとされています。プロセッコの持つ爽やかさとエレガントさを併せ持ち、特別な場面でも楽しめる一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、一般的に温度管理された発酵を行い、スティルワインとして一次発酵を経て、シャルマ方式による二次発酵を行います。熟成はステンレスタンクで行われることが多いですが、詳細は不明です。熟成期間は数ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
透明感のある淡いストローイエロー。微細な気泡が豊かに立ち上がり、輝きを放つ。粘性は低く、軽やかな印象を与える。
香り
香りはフレッシュなリンゴや洋ナシのアロマが主導し、時間が経つにつれてシトラスやハーブのニュアンスが現れる。軽やかで心地よい香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは爽やかでクリスプ、酸味がしっかりとしている。中盤ではフルーティな味わいが広がり、ミネラル感も感じられる。タンニンはほとんどなく、スムーズな飲み口が特徴。
総合
2021年は良好なヴィンテージで、今飲んでも楽しめるが、2-3年の熟成も期待できる。アペリティフや軽食との相性が良く、パーティーやカジュアルな集まりに最適。