テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄金色。 【香り】アプリコットや白い花の香りに続き、蜂蜜やスパイスのニュアンスが広がります。 【味わい】フレッシュな酸味がアタックを引き締め、果実の甘みとともに膨らみます。フィニッシュではクリーミーなテクスチャーが感じられます。 【余韻】長い余韻があり、トロピカルフルーツの風味が残ります。
Project Oneは、カリフォルニア州の新進気鋭のワイナリーで、革新的な技術と伝統的な手法を融合させたワイン作りを行っています。このヴィオニエは、果実味豊かで芳香な白ワインとして、特にアメリカの気候に適した品種です。テロワールを反映したワインは、バランスが良く、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
アプリコット
白い花
蜂蜜
柑橘類
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュな酸味
果実の甘み
クリーミーなテクスチャー
バランスの良さ
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のクリームソース
アジア料理のスパイシーな料理
カマンベールチーズ
サラダ・ニソワーズ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されています。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ワインに複雑さとクリーミーさを加えています。熟成期間は約6ヶ月を予定しています。
ヴィンテージ
（4件）外観
淡い黄金色で、光を受けて輝くような明るさを持ち、粘性は中程度。外観には清澄さがあり、視覚的に新鮮さを感じさせる。
香り
開けた瞬間はアプリコットや白桃のフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれて、フローラルなニュアンスやハチミツの甘さが顔を出す。全体的に華やかで魅力的な芳香。
味わい
アタックは滑らかで、フルーツの甘さが感じられます。中盤にかけて酸味がしっかりと支え、クリーミーなテクスチャーが心地よい。タンニンはほとんど感じられず、酸とのバランスが良い。
総合
飲み頃は今で、柔らかさとフレッシュさを備えたワイン。熟成ポテンシャルは中程度で、軽やかな料理やアペリティフにぴったり。友人とのカジュアルな集まりにもおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5