テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、バニラやチョコレートの香りも広がります。 【味わい】アタックは豊かで、口の中で広がる果実味が印象的です。中間は滑らかで、しっかりしたタンニンが感じられ、フィニッシュにかけてスパイシーさが増します。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートやスパイスの風味が残ります。
カルメネール・レゼルヴァは、チリのセントラル・ヴァレーで生産される赤ワインで、プロメーザによって造られています。セントラル・ヴァレーは豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、カルメネールの特徴を引き出すのに最適な環境です。このワインは、果実味とスパイシーさが調和し、飲みごたえのあるスタイルで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために短めのマセラシオンが施されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。光を透過させると鮮やかな輝きを放ち、粘性が高く、グラスの壁に美しい涙を残す。
香り
開いた直後はブラックベリーやプルーンの果実味が前面に出る。時間が経つにつれ、スパイスやタバコのニュアンスが感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にはダークチョコレートのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。