【外観】淡いレモンイエローで、透明感があります。 【香り】リンゴやシトラスのフレッシュな香りに続き、白い花やハーブの香りが広がります。最終的にミネラル感が感じられます。 【味わい】アタックはクリーンで、果実の甘みと酸味が調和し、中間では豊かなミネラル感が感じられ、フィニッシュはシャープで爽やかです。 【余韻】長い余韻があり、柑橘系の風味が印象的です。
プロフェッツ・ロックはニュージーランドのセントラル・オタゴに位置し、冷涼な気候と独自のテロワールが特徴です。ドライ・リースリングは、フレッシュでエレガントなスタイルを持ち、果実味と酸のバランスが見事な白ワインとして高く評価されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
発酵は低温で行われ、フルーツの風味を最大限に引き出すことを目的としています。熟成はステンレスタンクで行い、果実味を保ちながら清涼感を強調しています。
外観
淡い黄緑色で、明るく透明感があります。輝きがあり、粘性は中程度です。
香り
フレッシュな青リンゴやレモンの香りが際立ち、白い花のニュアンスも感じられます。時間が経つと、ミネラルやハーブの香りが現れ、より複雑な印象を与えます。
味わい
アタックはクリーンで爽やか、明るい酸が心地よく広がります。中盤にはフルーツの甘さとミネラル感がバランスよく感じられ、フィニッシュはさっぱりとした余韻が続きます。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃で、今後2-3年の熟成が期待できます。軽やかな料理やシーフードにぴったりなワインです。