テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、土やミネラルの香りが後を引きます。 【味わい】アタックは滑らかで、赤果実の甘さと酸がバランス良く広がります。中間では複雑なフレーバーが展開し、フィニッシュには心地よい渋みが残ります。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーさと果実の香りが広がります。
ウヴァッジョは、コステ・デッラ・セシアのプロプリエタ・スペリーノによって生産される赤ワインです。この地域は特有の気候と土壌が特徴で、豊かな風味を持つワインを生み出します。生産者は、伝統的な手法を用いながらも現代的なアプローチを取り入れ、個性的なワインを追求しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、熟成にはオーク樽が使用されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、フルボディのスタイルを形成するのに寄与しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムのフルーツ香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに、土やハーブの香りも感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンは中程度で、しなやかな口当たり。後味にはほのかなスパイスが残る。
総合
2021年のヴィンテージは若干の熟成ポテンシャルを持ち、3〜5年内に飲み頃を迎えると予想される。ディナーや友人との集まりなど、さまざまなシーンで楽しめるワイン。