テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】赤い果実の香りが立ち上り、チェリーやラズベリー、さらに微かなバラの花やハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかで、フルーツの風味が広がり、中間には軽やかな酸が加わり、フィニッシュにはほのかなスパイシーさが残ります。 【余韻】余韻は穏やかで、さっぱりとした果実味が感じられます。
ブルゴーニュ・ルージュは、プロスペル・モーフーが生産するピノ・ノワールの赤ワインです。ブルゴーニュ地方の特性を活かし、豊かなテロワールを表現しています。フルーティーさとエレガンスが融合し、繊細な味わいが特徴のワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラの花
ハーブ
スミレ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルーティー
繊細な酸味
シルキーなタンニン
軽やかさ
料理との相性
鶏のグリル
サーモンのソテー
マッシュルームのリゾット
トマトソースのパスタ
軽いチーズ
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約10ヶ月と考えられ、果実味が引き立つように配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
透明感のあるルビーレッド。やや明るい色調で、輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
開栓したてはチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが立ち上る。時間が経つと、スパイスや土、わずかにバラのニュアンスが加わり、奥行きが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかり感じられる。中盤では酸が引き立ち、バランスの取れた味わい。タンニンは柔らかく、心地よい余韻が続く。
総合
2021年は飲み頃を迎えるのは早く、今からでも楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に軽食や鶏肉料理と相性が良いシーンでの楽しみ方を推奨。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5