テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋梨、白い花の香りが広がり、第二アロマからはバターやトーストの香ばしいニュアンスが感じられる。第三アロマにはバニラやほのかなトリュフの香りが現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が豊か。中間で膨らみがあり、クリーミーな口当たりが心地よい。フィニッシュはシャープで、豊かな果実味が長く続く。 【余韻】余韻は非常に長く、ナッツやトーストの香ばしさが感じられる。
シュヴァリエ・モンラッシェは、ブルゴーニュの中でも特に高い評価を受ける白ワインの銘醸地で生産されます。プロスペル・モーフーは、伝統的な手法で知られる生産者で、特にその洗練されたスタイルが特徴です。このワインは、土壌のミネラル感と果実味のバランスが絶妙で、特別な場面にふさわしい一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は低温で行われ、フレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月で、ワインに複雑さと深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は明るく、透明感があり、視覚的に魅力的。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、次第にトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つと、ナッツやハーブの香りも顔を出し、奥行きが増す。
味わい
アタックはクリスプで、新鮮な酸味が感じられる。中盤では、リッチなフルーツフレーバーが広がり、バランスの取れた酸とともに心地よい余韻を残す。タンニンは低く、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は若干早いが、今後数年の熟成にも期待できる。特別な食事や祝賀の場に最適で、エレガントな印象を与える。熟成ポテンシャルもあり、さらなる深みを楽しむことができる。