【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒いベリー、チェリー、バラの花、スパイスが感じられ、時間と共に香りが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間は滑らかで、しっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュは長く、余韻に甘さを残します。 【余韻】ほどよい余韻があり、柔らかなスパイスが特徴的です。
ジュヴレイ・シャンベルタンは、ブルゴーニュ地方の名醸地であり、特にピノ・ノワールの生産で知られています。プロスペル・モーフーは、フランスの伝統的な醸造技術を重んじ、高品質なワインを生産しています。この地域のテロワールは、石灰岩と粘土質土壌が特徴で、果実の凝縮感と複雑さをもたらします。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ジュヴレイ・シャンベルタンは、手摘みされたブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、フルーティーさと複雑さが引き立てられます。熟成期間は通常12ヶ月以上と推定されます。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が強い。エッジには紫がかっており、色調の濃淡が美しい。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが広がり、時間の経過とともにスパイスや土のニュアンスが加わって複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味が引き立ち、タンニンはしなやかで上品。全体的にバランスが良く、余韻にかけてフルーティーな印象が続く。
総合
このヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、さらに熟成することでより複雑な味わいが引き出される可能性が高い。特別なディナーや祝いの席におすすめ。