【外観】淡い黄色で透明感があり輝きがある。 【香り】梨やリンゴのフレッシュな果実香に続き、白い花やハーブの香りが感じられる。バターやトーストのニュアンスも見え隠れする。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感がしっかり。中間では果実味が広がり、フィニッシュにかけて滑らかな質感が現れる。 【余韻】余韻は中程度で、爽やかな酸味が心地よい。
サン・オバン・プルミエ・クリュは、ブルゴーニュの有名な白ワイン産地であるサン・オバンから生まれたワインです。プロスペル・モーフーはこの地域で高い評価を受けており、テロワールを最大限に生かしたワイン造りを行っています。このワインは、繊細でありながら力強い特徴を持ち、食事と非常に良い相性を示します。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常6ヶ月から12ヶ月とされ、果実味を保ちながら複雑さを加えることを目指します。
外観
淡いレモンイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清涼感を与える外観。
香り
開けた瞬間は新鮮な柑橘類やリンゴの香りが広がり、時間が経つとハチミツやナッツのニュアンスが顔を出す。全体的にバランスの取れたフルーティさが魅力。
味わい
アタックは爽やかで、すぐに酸味が際立つ。中盤では豊かな果実味とミネラル感が調和し、タンニンはほとんど感じられない。酸はしっかりとしており、飲みごたえがある。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に海鮮料理や軽い肉料理との相性が良い。全体的に洗練された印象を受ける。