テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシのフルーティーな香りが広がり、第二アロマとしては軽いバターのニュアンスが感じられます。さらにハーブや花の香りも見受けられます。 【味わい】アタックはクリーンで爽やか、中間にはしっかりとしたミネラル感があり、フィニッシュは爽快な酸味が印象的です。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の風味が感じられます。
オルヴィエート・クラシコは、イタリアのウンブリア地方で生産される高品質の白ワインです。プロスペッティは、伝統的な手法と現代の技術を融合させたワイナリーで、地元のテロワールを最大限に生かしたワイン造りを行っています。このワインは、フレッシュさとミネラル感が特徴で、さまざまな食事と相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、低温での発酵が施されることが一般的です。熟成は数ヶ月間行われ、フレッシュさを保つために早めに瓶詰めされます。
ヴィンテージ
（4件）外観
輝く淡黄色で、やや緑がかった色合いを持ち、透明感があります。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる様子が見られます。
香り
開いた直後は、柑橘系の果実や青リンゴの香りが感じられ、徐々に白い花やミネラルのニュアンスが現れます。時間が経つにつれ、ハーブや軽いスパイスの香りも顔を出し、奥行きが増します。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか、柑橘系の酸味が心地よく広がります。中盤ではリンゴや洋ナシの果実味が感じられ、酸とのバランスが絶妙です。タンニンはほとんどなく、軽やかな口当たりが特徴です。
総合
総合的に見て、2019年のOrvieto Classicoは飲み頃で、今から数年楽しめるポテンシャルがあります。軽やかでフレッシュなスタイルは、アペリティフやシーフード料理との相性が抜群です。